Docenent: mevr. Nauta en dhr. Letsch
Introductietekst:
Krijg je op een verjaardagfeestje van je ouders of familie ook vaak van die lekkere hapjes voorgeschoteld? Of bij een receptie of bij een chique voorstelling? Lijkt je dat leuk om dat ook te verzorgen dan is deze opdracht echt iets voor jou.
Wat ga je onderzoeken:
Voordat de musical start, ontvang je de ouders met een hapje en een drankje. Je bedenkt een aantal geschikte hapjes en drankjes en je zoekt uit hoe je dit moet maken. Vergeet niet dat je zelf ook de boodschappen ervoor moet doen, dus je moet ook leren een begroting op te stellen ervanuit gaande dat het niet heel duur mag zijn.
Ook leer je hoe je een recept opstelt en leest en hoe je uiteindelijk een heerlijk hapje/drankje maakt door het stappenplan van je recept te volgen.
Eindproduct:
In je mooiste cateringoutfit ontvang je de gasten met verschillende hapjes en drankjes Je doet de mise-en-place (zoek uit wat dit betekent) van de zaal, zet deze op orde en dekt de tafels. Bij de ontvangt van de gasten stelt je hen de hapjes/drankjes voor. Je serveert de gerechten of loopt rond met dienbladen, die je soms in behapbare porties verdeelt en op de borden schikt.